Miel artesanal: un poderoso aliado
La miel ha sido valorada durante siglos no solo por su dulzura, sino también por sus propiedades beneficiosas. En este artículo, exploraremos el potencial de la miel artesanal, el papel del propóleo y el polen, las diferencias con la miel de supermercado y la realidad de la producción artesanal en la provincia de Cuneo.Miel Artesanal, Propóleo y Polen: Un Trío Natural con Propiedades ExtraordinariasLa miel artesanal, especialmente si no está pasteurizada, es un producto crudo y puro, extraído en frío para preservar sus propiedades naturales. Rica en azúcares simples (glucosa y fructosa), vitaminas, minerales y enzimas, la miel cruda también contiene sustancias como el peróxido de hidrógeno, producido por la enzima glucosa oxidasa, que le confiere propiedades antimicrobianas. E...